Resep Memasak Kue Crepes Yang Renyah dan Lezat

Kue Crepes adalah salah satu jenis kudapan yang sangat digemari banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan renyah serta mempunyai berbagai varian toping dan isi membuatnya diminati bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini sendiri merupakan jajanan yang berasal dari Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Jika dilihat dari sisi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat selintas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk sebab ketika disajikan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Jenis Kue Crepes

Semenjak kemunculannya hingga saat ini, crepes bisa dikategorikan menjadi 2 macam. Jenis yang pertama ialah crepes manis (crepe sucree). Seperti namanya, kue crepes menggunakan pelengkap bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang sering digunakan untuk crepes manis adalah gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya manis, kue crepes jenis ini banyak diminati oleh anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua adalah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue satu ini mempunyai rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya berasal dari bahan-bahan seperti keju, jamur, bayam, telur dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan utama tepung gandum, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu kudapan yang amat populer dan digemari oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar bila kita bisa menemukan penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tak perlu membeli kue ini jika cuma untuk bisa menikmati lezatnya crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep crepes yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan amat gampang diperoleh dan alat-alat yang dipakai juga tentunya sudah ada di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes

* 100 gram tepung gandum protein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda bisa menggunakan susu cair sapi atau bisa pula menggunakan susu bubuk yang sudah Anda cairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 butir telur.
* Margarin secukupnya (kurang lebih satu sendok makan saja). Margarin yang ada dicairkan terlebih dahulu kemudian disisihkan.
* setengah sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang dipergunakan untuk membuat crepes dapat Anda sesuaikan dengan selera Anda misalnya pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, susu, selai coklat, keju, choco chip, meses atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan sebagai toping secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan memakai whisk sampai tercampur rata dan berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung terigu sambal diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus sampai rata.
* Tuangkan baking powder ke dalam adonan tadi lalu aduk lagi sampai merata.
* Tuangkan margarin yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi hingga rata.
* Persiapkan periuk yang akan digunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda dapat mempergunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan teflon yang telah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat dulu dari kompor, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya merata dan cukup tipis.
* Setelah itu letakkan lagi wajan di atas perapian. Perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian di atasnya misalnya potongan buah pisang kemudian ditaburi keju parut dan meses.
* Sesudah itu lipat crepes menjadi dua bagian, kemudian lipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.

Demikian resep kue crepes sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Post Author: chicory

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *